石家庄铁路职业高级技工学校的一些王牌专业包括：
电气化铁道供电：培养具有牵引变电所运行与检修、接触网施工与检修能力的应用型中等专业技术人才。就业方向为面向电气化从事变电站值班员、城轨接触网检修工、维修电工等工作。
铁道信号：培养具有铁道信号装置施工、操作、检测、分析、故障处理等基本知识和基本技能的应用型中等专业技术人才。可面向铁路、地铁等从事信号设备施工、操作、检测、调试等工作。
内燃机车运用与检修：培养具有轨道车辆驾驶与检修基本知识和操作技能的应用型中等专业技术人才，毕业后可面向轨道车制造厂、铁路建设部门等从事轨道车驾驶、检修工作。
铁道工程测量：培养具有铁路工程勘测、测量、施工基本知识的应用型中等专业人才，能在铁路工务、铁路工程等单位从事铁路线路、桥涵、隧道、建筑、设施的检测测绘、施工、维护等工作。
铁道车辆运用与检修：培养具有铁道车辆检修制造基本知识和操控技能的应用型中等专业人才，主要面向铁路中国中车、车辆工厂及大型工矿企业从事车辆制造、检修工作。
城市轨道交通运营管理：致力于培养具有城市轨道交通客运服务、车站管理能力的应用型中等专业人才，毕业生可面向城市轨道交通车站从事城市轨道交通站务安检、行车值班员等工作。
机电技术应用：培养具有车工、电工、钳工、焊工等机电设备基础理论和技能的应用型中等专业人才，可面向铁路、汽车等大中型企业从事相关岗位工作。
这些专业在学校的专业建设中具有一定优势，并且与铁路和相关领域的需求紧密结合，学生的就业前景也相对较好。然而，专业的选择还应根据个人兴趣、能力和职业规划来综合考虑。
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